Политеизм, господствовавший в Финикии, обусловливал необходимость занятости довольно большого количества жрецов для проведения обрядов. Как правило, жрецами одного храма была одна семья, а жреческий титул передавался от поколения к поколению. Некоторые источники свидетельствуют, что при одном из финикийских храмов сменилось около двух десятков поколений одной и той же жреческой семьи. Помимо выполнения возложенных на них религиозных обязанностей, финикийские жрецы также являлись хранителями традиций и письменности.

Согласно источникам, внешний вид жрецов при различных храмах может быть воссоздан очень точно. Как правило, финикийские жрецы были облачены в простые туники без поясов, головной убор был обязателен, причем вид его варьировался в зависимости от культа божества, которому они служили. Помимо письменных источников с описанием жрецов, были найдены также их скульптурные изображения. Кроме того, при каждом из храмов состоял целый штат других служителей, среди которых были писцы, цирюльники и даже продажные женщины.

Что касается религиозных ритуалов финикийцев, то самым распространенным был ритуал жертвоприношения, причем нередко – человеческого. Подтверждением того являются многочисленные артефакты, найденные в развалинах финикийских храмов. Наибольшее количество источников, связанных с описанием ритуалов жертвоприношения было найдено в храмах Тиннит и Баала, верховных богов Финикии. Менее подобных ритуалов проводилось при храмах Астарты и Мелькара. Работа храмовых жрецов в Финикии оплачивалась, были найдены источники, подтверждающие этот факт. Причем вознаграждение могло быть не только денежным, но и натуральным. В зависимости от проведенного ритуала жрец получал либо меры серебра, либо оливковое масло, молоко, животных. Один из подтверждающих это артефактов находится в Британском музее. Это обломок плиты из финикийского Карфагена, на которой четко прописаны размеры вознаграждения жрецу за тот или иной ритуал. Также на этой плите изображены животные, которых приносили в жертву богам, и принадлежности, используемые во время проведения ритуалов.