Искусство Эгейского царства было очень разнообразным, в том числе на очень высоком уровне было гончарное мастерство. В особенности ценилась керамика, которая называлась минойской. Эта керамика датируется бронзовым веком, а в ней присутствовало множество стилей, которые в значительной мере помогли ученым систематизировать развитие эпохи, именуемой минойской. Превосходные образцы минойской керамики были найдены во время археологических раскопок, причем многие из них сохранились практически в неповрежденном виде. Многие из этих произведений гончарного искусства в значительной степени различались по стилю оформления, то есть форме, а также по росписи, в обязательном порядке украшавшая любое изделие минойской керамики. Для того, чтобы определить возраст того или иного сосуда, необходимо исследовать тот его фрагмент, который лишен какого-либо декора, потому подобное возможно в основном только с обломками.

Что касается росписи, которая украшала минойскую керамику, то она прошла несколько стадий изменения. Так, например, в самом начале эти сосуды украшались исключительно геометрическим орнаментом. Датируются эти образцы минойской керамики приблизительно третьим тысячелетием до рождества Христова. С течением времени в значительной мере изменился и орнамент, которым украшали керамические сосуды. В нем стали появляться мягкие формы и изображения цветов. Кроме того, в этот период узор наносился светлым тоном на темный фон. Именно к этому периоду относится огромное количество керамических сосудов, сохранившихся до наших дней. Некоторое время спустя в росписи минойской керамики стали преобладать морские мотивы. Возможно, это связано с активизацией мореплавания, хотя это всего лишь предположение.

Минойскую керамику находят во время раскопок в тех регионах, которые довольно далеки от границ Эгейского царства, что говорит о том, что эти предметы гончарного мастерства пользовались стабильным спросом. Как правило, эти сосуды использовали для того, чтобы хранить в них различные масла. Более поздние образцы минойской керамики являются довольно грубо обработанными, а изображения на них все более абстрактными. Датируются они временем заката этой цивилизации.